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東西要做的好吃不容易，要維持不變的品質則是難上加難，
這間創立於2000年的靠得住魚湯靚粥 主打以鮮魚湯做為粥底，
更是從2011年開始，連續六年得到米其林的推薦美食，
粥品也可以說是來香港必吃的美食，這次就特別跑來報到，
沒想到一試成主顧，真材實料的粥品，真的很棒，好好吃啊～

靠得住魚湯靚粥 灣仔總店位於克街7號，
如果以google map 直接搜尋導航會落在著名的利東街附近，
雖然二者的距離不算太遠，步行約10分鐘以內，
但在炎熱的太陽底下走錯路可是會想要罵髒話的。

靠得住魚湯靚粥，每次講到它們的店名總是會連想到女生衛生用品XD。

店門口貼滿了報章雜誌對於靠得住的介紹，
最主要的招牌就是用魚湯熬煮的粥品啊．

永遠的25歲譚詠麟也有推薦過靠得住哦。

蔡瀾是香港知名的美食家，也有推薦。

招版還有個鹹肉粽，不過我們就沒試了。

再多的報章雜誌介紹，都比不過這連續六年的米其林推薦啦！！

店裡頭的裝潢新穎，看起來是有重新重潢過的樣子，
而且裡頭的冷氣挺強的，就算是夏天吃粥也不至於太過炎熱。

翻開Menu的第一頁就先看到這鎮店三寶：心肝寶貝、靠得住鹹肉粽和爽脆鯇魚皮，
但大方和Meiko都不想吃肉粽所以沒點。

靠得住最出名的就屬粥品，所以粥類的選項最多，
不過當然也有一些麵食之類的餐點。

爽脆鯇魚皮HK$46

魚皮單吃沒啥味道，搭配大量的蔥絲和醬汁，微酸微鹹的味道很是開胃，
Meiko基本上不太吃海鮮，所以對這魚皮一開始是敬謝不敏，
試了一口後發現不但沒有任何臭腥味，而且還清脆爽口，三兩下就把魚皮給吃光了。

鱔球黃沙豬膶粥HK$ 75

靠得住靚粥有一大特色就是米粒已經煮到吃不出來，
湯水狀的粥品直接用湯匙舀起來喝，狀似白粥，但其實喝起來有魚湯的鮮甜。

特選肥美的白鱔，那咬下去的口感就感覺像是充滿膠原蛋白般的結實Q彈。

香港的豬潤就是台灣人講的豬肝，特選豬肝中的極品黃沙潤，
因為油脂較多所以吃起來較於軟嫩，沒有粉粉的口感，
因為處理的好所以也沒有任何的腥味。

心肝寶貝HK$62

因為有豬肝和干貝，所以取名為心肝寶貝。

由北海道直接的新鮮干貝，一開始吃的時候干貝的口感還是半生熟的感覺，
吃起來鮮甜軟嫩，不過吃到後來因為粥的熱度，干貝就變成全熟啦，哈哈。

一樣選用黃沙潤，所以吃起來軟嫩可口。

當天二個人的消費，雖然覺得粥品不便宜，不過乾淨舒適的環境
加上服務人員的態度親切、超美味的粥品，除了推薦給大家之外我們也絕對會再回來報到。

靠得住的分店不少，不過有得到米其林連續六年推薦的只有灣仔總店哦，
要吃就來總店報到吧～

靠得住魚湯靚粥 灣仔總店

電話：2882 3268
地址：香港灣仔克街7號地下
官網：http://www.tck.hk/index.asp
營業時間：星期一至六:11:00-22:45 星期日:11:00-21:45
Google Map：https://goo.gl/maps/2LtDjBpwXkq