中環是香港島最繁華熱鬧的地方，也是美食餐廳兵家必爭之地，尤其香港是國際級的都市，世界各地美食匯聚於此，中華美食裡的大菜系「廣東菜」，也在香港這一彈丸之地被發揚到極致，我曾在這裡品嚐過世界第一家米其林三星中菜餐廳四季酒店「龍景軒」、美味直逼星級餐廳的大官廳、還有全球第一家香檳主題法式料理 Le Dôme de Cristal。
當然，沒有寫網誌那些年追過的鏞記燒鵝，歷經風風雨雨，金字招牌依然閃耀於中環，如果結伴旅行，到香港總是要摘幾顆星，或一起吃些頂級美食開開眼界，但我這次一個人到香港旅行，力求輕鬆，決定走庶民小吃路線，少量多餐。
第一天我就住在荷李活道的Madera Hollywood中環木的地酒店，住在這裡真是太方便了！一出門，正對面就是公利真料竹蔗水，往上坡走，拐個彎，就是我一直很想品嚐的玉葉甜品，再走幾步路，到了歌賦街，循著排隊人龍輕易找到九記牛腩......這就是香港有趣的地方，最高檔跟最底層美食可以共生，回頭看台北，在信義區高樓大廈想找固定的路邊攤吃，還真難呢！小市民逛來逛去，信義區只有百貨公司美食街。
公利真料竹蔗水
走出中環木的地酒店，喜歡老房子的人，絕對很難忽視對面的「公利」，三層樓的舊式唐樓在中環摩登氛圍下，散發著獨特的美感，公利真料竹蔗水位於這棟樓的「地下」(香港人稱一樓為地下，G樓)，據說已經有近七十年的歷史，果然室內擺設古色古香。印象最深刻的，是年輕老闆氣質溫和、很有禮貌，跟大多數香港老闆不太相同，第一次上門喝蔗汁，還遇到兩位文質彬彬的男客人，一位華人、一位老外，都說普通話，聊著有深度的漢學與城市發展，我側耳傾聽，只聽到華人正在對老外簡介公利、荷李活道還有唐樓建築。
(上)竹蔗汁 HK$12
(下)龜苓膏 HK$30/小
因為住在對面，我總共上門兩次，一次喝蔗汁，其實就是台灣的甘蔗汁，一次吃龜苓膏，這是我到香港必吃，雖然公利的龜苓膏略嫌稀薄，說口味的習慣，我情感上還是偏愛恭和堂多些。冰涼的甘蔗汁，我在台灣也常買來喝，很多人不知道甘蔗汁是消暑好物，若是自然甜，我就很耐甜，冰冰喝，甜度會輕盈些。下次希望再到公利嚐嚐甘蔗糕、竹蔗茅根水。
真材實料、服務態度好的好店，推！
公利真料竹蔗水
香港中環荷里活道60號
+852 2544 3571
11:00 - 22:30
玉葉甜品
前年到中環吃鼎點1968，經過玉葉甜品，看到摩登中環中大辣辣矗立著這樣的大排檔，我「驚豔」不已，(奇怪以前多次到香港，都忽略了這個角落。)兩年前的荷李活道，不僅沒有中環木的地酒店四大巨星彩繪牆，連玉葉甜品也沒有這次看到的彩繪牆，經過觀察，是旁邊餐廳酒吧所設計，畫著黑白色調、灰階的酒吧情境，我覺得這面彩繪牆妙透了，一中一西、傳統與摩登的衝突畫面，有種虛實交錯的魔幻感覺，整個覺得這個角落是中環的「裝置藝術」吧！哈！玉葉甜品已有近百年歷史，原址位於士丹頓街，90年代搬到伊利近街現址，之後與民園麵家整合，不只賣甜品糖水，還是一個賣粉麵的大排檔。講到這家路邊攤，常有香港朋友說，不知道會不會被拆除？香港的法律我們也不懂，只知道若想嚐嚐這樣的香港老味道，有機會就快去吃吧！
後來看到「堂食請坐下」我笑翻了！香港人說堂食，就是台灣人內用的意思，我第一次上門，沒看到這幾個字，杵在那問東問西，老闆娘都要翻臉了！不耐煩的一直用廣東話叫我坐下......
魚旦撈麵 HK$34
會點魚旦撈麵，不是因為想吃魚旦，是因為緊張，老闆娘已經生氣了，我又三心二意，趕快胡亂點碗麵，後來看到別人點的豬手(豬腳)，我好後悔啊！
豬手 HK$80
謝謝同桌客人讓我拍下豬手的英姿，其實這樣滿滿一大盤滷豬腳，80港幣，我覺得不貴耶！比34元一晚的魚旦撈麵便宜。(這是瑪格式的數學邏輯與價值觀。)
海帶綠豆沙 HK$13/hot、HK$14/cold
在玉葉甜品吃到這碗海帶綠豆沙，據說很多台灣人吃不慣，我相當之喜歡，第一次吃熱的，後來又上門一次外帶冰的，結論我覺得，熱得比冰的好吃。後來跟好友蔡刀聊起，他說海帶綠豆沙是廣東人居家的消暑甜品，最正統的作法，裡面要加「臭草」(芸香)，他認為玉葉甜品的海帶綠豆沙也有加。
紅豆沙 HK$13/hot、HK$14/cold
這是第二次到玉葉甜品，特別點了冰紅豆沙來吃，香港人的紅豆湯，加了陳皮，還真對味！可能我本身就是小老廣，從小吃多了奇奇怪怪的食物，特別可以接受。
糖不甩(只有熱的) HK$13/hot
糖不甩是流行於華南地區，尤其是香港的甜品，福州話稱為𥻵，我們冬至吃湯圓，福州人冬至吃𥻵，取「時來運轉」的好兆頭。說穿了就是湯圓，只是配料吃法不同，玉葉甜品的糖不甩，就是在湯圓上灑了糖粉、花生粉、芝麻、椰絲，吃的時候，熱湯圓在這些粉裡滾一滾，沾滿甩不掉的配料，就是糖不甩了。愛吃糯米食品的我，也覺得好吃，只是一個人吃，份量太多了。
你問香港的魅力是什麼？每個人的答案都不相同。上面兩張同一時間、同一地點（中環伊利近街）卻景象迴異的照片對照，正說明我心中香港的魅力。
位於伊利近街的玉葉甜品，被周遭摩登的西式酒吧圍繞，卻有種劉姥姥進大觀園，格格不入卻也神色自若的氣勢。雖不是服務親切的路線，但據我兩次上門觀察，覺得他們應該是怯於說普通話吧！還有就是每天應付各地食客上門，千奇百怪的問題，賣的也不過是薄利小食，賺勞力錢，還要客服？煩也煩死了。或許，因為食物很對味，我就偏心了些，為他們的不耐煩找理由開脫。哈！
玉葉甜品
香港中環依利近街2號
12:00 - 1:30
米其林一星：一樂燒鵝
香港美食的魅力也在於，彈丸之地擁有眾多的米其林美食，米其林雖不是聖經，但對於外地觀光客來說，畢竟具有參考價值，而且，這些米其林美食名單中，有高檔餐廳、也有庶民、街頭美食，很多元，像這家位於中環的一樂燒鵝，就是數年蟬聯米其林一星的餐廳，等燒鵝之前，先來杯地道香港味的西檸檬茶(HK$17)。
蠔油生菜 HK$26
可惜菜心賣完了，不然香港肥美菜心我幾乎看到必吃，出門在外，有時候還是要記得多吃點青菜。
馳名脆皮燒鵝脾瀨粉 HK$80
廣東話的「脾」就是腿，「瀨粉」則很像我們的粗米粉。可能烤鴨、燒雞台灣都有，台灣人到了香港就會特別想吃燒鵝。一樂燒鵝是創業將近60年的老店，堅持自設烤爐、自家烘烤，新鮮出爐。比起前兩天在元朗吃到的天鴻燒鵝，我覺得一樂燒鵝的鵝腿雖沒有那麼肥美多汁，但卻醃漬入味、調味極好！原味有原味的美好，調味得宜有調味得宜的涮嘴。最重要的是該脆的皮是脆的、該嫩的肉是夠柔嫩Juicy就可以給高分。以後如果經過一樂燒鵝，嘴饞肚子餓，我還是會進門吃燒鵝的。
一樂燒鵝
香港中環士丹利街34-38號地下
+852 2524 3882
10:00–21:00
10:00–17:30 (週日)
連續八年米其林一星：沾仔記
沾仔記就位於中環至半山自動扶手電梯附近，回想我二十年前第一次到香港，乍見這座電梯，讚嘆不已，時至今日，依然覺得太方便了。這天逛著逛著，看到大名鼎鼎的沾仔記，這家從2009年開始，連續八年榮獲米其林一星的餐廳，肯定有過人之處，進門前先拜讀了門口張貼的文宣，上面還有好友蔡刀的推薦。既然這家店主要只賣三樣東西：雲吞、鯪魚球跟牛肉，那麼初到貴寶地的我，當然要一舉盡得精髓，直接來碗三寶撈麵吧！
三寶撈麵 HK$45
這樣一大盤盡得精髓的三寶麵，要價45港元，以香港的物價來說，算C/P值很高的。一大顆鯪魚球(魚漿魚丸)、二顆雲吞、跟數量不小氣的牛肉片。以女孩子的胃口，實在是大了點。
沾仔記的雲吞，被稱為乒乓雲吞，裡面包了2~3尾鮮蝦，以至於個頭跟乒乓球差不多大，而得其名。愛吃蝦的人一定覺得很過癮！至於鯪魚球，也是以當日鮮魚製作，入口極有彈性，燙牛肉片應該是三寶裡面，我最喜歡的，柔嫩清甜。
坦白說，這碗米其林一星三寶麵，以這樣的價位，真是無可挑剔，但，我吃完也說不出，那一樣特別特別回味，真要選一樣，我一定要推舉辣椒醬，只要加上這裡的辣椒醬，每一樣都變得迷人而難忘！
走出店門口，再次細看文宣，發現老闆也很自豪他們家的辣醬，這我就放心了，果然我有吃到精髓。好東西應該被大聲宣揚，讓更多人認識，那麼，這份「全城六大最正潮州辣椒油」名單，我就不客氣收下了。
沾仔記
香港中環威靈頓街98號
09:00–22:00
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